新聞中心

前郭大米批發(fā)：本地大米品質(zhì)提高銷量提升

一日三餐，大米是重要的主食之一，每隔一段時(shí)間就要購買。昨日，記者走訪市場了解到，超市里幾乎每日都有大米的促銷，以袋裝米為主，品牌、品種繁多，顧客選購主要看品質(zhì)、價(jià)格，而在批發(fā)市場里，大米的品種更是驚人，本地米的銷量十分突出。 在城區(qū)各大超市，銷售有散裝米和袋裝米，不過散裝米的品種較少，而袋裝米就不同了，長長的貨架上擺滿了金龍魚、福臨門、五豐等數(shù)十個(gè)品牌的袋裝米，每個(gè)品牌又有多款或多個(gè)系列的產(chǎn)品，稻花香米、桃花香米、長粒香米、東北大米、蟹田米、香粘米、茉莉香米、生態(tài)米、清香米……大部分都是5公斤一袋，還有的是10公斤裝，每袋售價(jià)從29元到100多元不等，多數(shù)在30元至70元之間。從貨架和超市促銷彩頁來看，袋裝米的優(yōu)惠促銷活動(dòng)不少，有的按品牌開展?jié)M減活動(dòng)，有的與食用油搭配組合銷售，有的買大瓶送小瓶?！按竺资谴蠹颐咳毡仨毘缘?，是消耗品，銷售不分季節(jié)，所以每天都有活動(dòng)。”超市工作人員告訴記者。 　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，有的超市全部售賣的是外地大米，有的售賣有本地品牌。那么在超市里，顧客偏愛哪一種呢？一些超市負(fù)責(zé)人說，袋裝大米的供貨商都是知名的品牌、廠家，顧客更多的是比品質(zhì)、價(jià)格，幾個(gè)品牌差不多的大米，哪個(gè)更優(yōu)惠買哪個(gè)。當(dāng)然，有大力度優(yōu)惠促銷活動(dòng)的時(shí)候，大家的購買熱情很高，比如：珠海路北京華聯(lián)超市，袋裝大米有促銷活動(dòng)時(shí)，一天的銷售額可以達(dá)到2萬元，較平時(shí)高出不少。 　　此外，近年來市民在超市購買大米也有變化，那就是單次購買量下降，即使促銷力度很優(yōu)惠也不會(huì)購買多袋，都是吃多少買多少?！百I多了不好拿，而且長時(shí)間吃不完也不好?！痹诔羞x購袋裝大米的顧客說，雖說是要精打細(xì)算過日子，但也沒有必要買太多回家，要是大量購買保存不好反而會(huì)產(chǎn)生浪費(fèi)。超市里大米品種繁多，每個(gè)品牌都會(huì)有促銷活動(dòng)，相應(yīng)的選擇也多，一袋一袋購買，吃完了還可以換口味。 　　批發(fā)市場里前郭大米批發(fā)受歡迎 　　除了超市，批發(fā)市場里的情況如何呢？為此，記者走訪了紅花崗區(qū)新雪域的大米批發(fā)商家，店鋪內(nèi)是一座座袋裝米堆成的小山，各家店門口擺放著不同品牌的袋裝大米，品種讓人眼花繚亂，每斤批發(fā)價(jià)格從2.76元到24元不等。 　　“近三年來，新雪域是全市范圍內(nèi)大米批發(fā)量最大的批發(fā)市場，目前市場上大米主要來自江蘇、湖北、湖南、山東、杭州、河南以及本地，其中東北的占三分之一，湖北的占三分之一，剩下就是其他的。”據(jù)商家陳遠(yuǎn)英介紹，市場里目前上規(guī)模的大米批發(fā)商有124家，每天的出貨量20多噸。雖然外地米的品種多，但本地米也當(dāng)仁不讓，近年來本地米的品質(zhì)不斷提高，喜歡吃的人越來越多。從2015年開始，本地米的銷量不斷提升，從整個(gè)批發(fā)市場來看，目前本地米的銷量占了總銷量的三分之二，賣得較好的來自湄潭縣、鳳岡縣等地。在外地米中，銷售較好的則是東北米、前郭大米批發(fā)。 ?

東北大米每年產(chǎn)量上千萬噸，為何總有人買不到“真的東北大米”？

作為糧油媒體從業(yè)者，不得不說一句，其實(shí)市場上想買到正宗的東北大米并不難，因?yàn)闁|北大米整體產(chǎn)量和供給量并不少。那么，真正難買的是那些東北大米呢？筆者認(rèn)為，那些優(yōu)質(zhì)的東北大米批發(fā)，這些大米每年的產(chǎn)量特別有限，確實(shí)不好買到。?東北大米種植廣闊，產(chǎn)量超出需求。眾所周知，東北地區(qū)是我國最主要的稻谷產(chǎn)區(qū)之一，每年產(chǎn)出大量的稻米來供應(yīng)全國市場。東北大米產(chǎn)量較大，產(chǎn)出你的想象，它的總量絕對可以滿足國內(nèi)需求，而且每

查干部落系列：水稻的種植技術(shù)

種子播在準(zhǔn)備好的秧田上，當(dāng)苗齡為20～25地利移植到周圍有堤的水深為5～10公分(2～4吋)的稻田內(nèi)，在生長時(shí)節(jié)一向浸在水中?！　〔シN方法　　稻米的栽培技術(shù)，包括稻田和插秧，是在我國創(chuàng)造的。傳說中是神農(nóng)氏教訓(xùn)大家如何種稻?！　∧壳暗镜牟シN除傳統(tǒng)的人工播種方法，亦有高度機(jī)械化的播種方法。但仍不失下列進(jìn)程：　　整地：　　種稻之前，有必要先將稻田的土壤翻過，使其松軟，這個(gè)進(jìn)程分為粗耕、細(xì)耕和蓋平三個(gè)時(shí)期

巨大糧油：大米功效

中醫(yī)認(rèn)為大米味甘性平，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽(yù)為"五谷之首"，是中國的主要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食?！　〈竺?，入脾、胃、肺經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養(yǎng)生家還倡導(dǎo)"晨起食粥"以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。經(jīng)常喝點(diǎn)大米粥有助于津

東北大米批發(fā)：稻花香米優(yōu)點(diǎn)

1、香：在稻田中就能聞到香味，收獲的水稻放在糧庫里，整個(gè)倉庫都有稻花香的氣味，加工出來的大米更是香，做飯時(shí)整個(gè)房間都有香味。這是稻花香的最大特點(diǎn)。為什么很多人在其他的大米中添加稻花香大米(或者在加工前，將水稻混合，然后一起進(jìn)入加工生產(chǎn)線)，就是因?yàn)樗南阄逗苷T人。　　2、甜：稻花香大米咀嚼起來，有一種微微甜的感覺，很好吃。　　3、吃起來，不咂，口感好?！　?、由于該種水稻的支鏈淀粉含量多等原因，不

大米鑒別方法

大米主要是指早秈米(機(jī)米)、晚秈米、早粳米、晚粳米、糯米等?！　?yōu)質(zhì)大米，米粒飽滿，潔凈，有光澤，縱溝較淺，掰開米粒其斷面呈半透明白色。聞之有清新氣味，蒸熟后米粒油亮，有嚼勁，氣味噴香?！　×淤|(zhì)大米，米粒不充實(shí)，瘦小，縱溝較深，無光澤，掰開米粒斷面殘留褐色或灰白色。發(fā)霉的米粒多呈綠色、黃色、灰褐色、赤褐色，且光澤差、組織疏松，有霉味或其它異味。吃起來口味淡，粗糙，粘度也小。這也是陳米的特征?！　∨?

如何巧蒸米飯

1、煮飯時(shí)，加少量食鹽、少許豬油，飯會(huì)又軟又松;滴幾滴醋，煮出的米飯會(huì)更加潔白、味香。　　2、加熱時(shí)間過長，維生素B1損失會(huì)超過30%，如果撇去米湯水，維生素?fù)p失超過40%?！　?、米飯做夾生了，可倒點(diǎn)米酒，再煮一會(huì)便可改善?！　?、蒸剩飯時(shí)，可往水里放點(diǎn)食鹽，吃時(shí)口感像新飯?！　?、做米飯最好用"蒸"，蒸飯比"撈"飯多保存5%的蛋白質(zhì)，18%的維生素B1。

洗米小貼士

1、洗米一定不要超過3次。　　2、先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)這樣米飯會(huì)粒粒飽滿?！　?、米和水的比例應(yīng)該是1:1.2，過食指第一個(gè)關(guān)節(jié)即可。

食物搭配相宜知識(shí)

【大米+栗子】兩者均有健脾養(yǎng)胃、壯筋骨之效，結(jié)合時(shí)養(yǎng)胃補(bǔ)腎效果極佳。　　【大米+菠菜】大米益氣健脾通血脈，菠菜滋陰補(bǔ)血二者搭配潤燥養(yǎng)血功效明顯。　　【大米+山藥】大米可平和五臟，山藥健脾補(bǔ)腎，二者搭配健脾益胃，助消化。　　【大米+白蘿卜】止痰化咳，利膈止渴，消除腫脹?！　　敬竺?銀耳】兩者搭配，滋陰潤肺、生津功效更強(qiáng)。　　【大米+燕窩】搭配可平和五臟更可滋陰補(bǔ)氣。　　【大米+小米】兩者營養(yǎng)互補(bǔ)，搭

大米的存儲(chǔ)禁忌

大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時(shí)儲(chǔ)存，否則容易吸水導(dǎo)致霉變;稻米存放忌諱直接著地，應(yīng)該放在干燥通風(fēng)干凈的墊板上;室內(nèi)忌諱有水分高的食品同時(shí)儲(chǔ)存，否則容易吸水導(dǎo)致霉變;家庭忌諱大米存放在廚房內(nèi)，因?yàn)閺N房溫度高，濕度大，對稻米的質(zhì)量影響很大。

大米的搭配相宜知識(shí)

【大米+栗子】兩者均有健脾養(yǎng)胃、壯筋骨之效，結(jié)合時(shí)養(yǎng)胃補(bǔ)腎效果極佳?！　　敬竺?菠菜】大米益氣健脾通血脈，菠菜滋陰補(bǔ)血二者搭配潤燥養(yǎng)血功效明顯?！　　敬竺?山藥】大米可平和五臟，山藥健脾補(bǔ)腎，二者搭配健脾益胃，助消化?！　　敬竺?白蘿卜】止痰化咳，利膈止渴，消除腫脹。　　【大米+銀耳】兩者搭配，滋陰潤肺、生津功效更強(qiáng)。　　【大米+燕窩】搭配可平和五臟更可滋陰補(bǔ)氣?！　　敬竺?小米】兩者營養(yǎng)互補(bǔ)，搭

大米的護(hù)膚用途

大米是東方人的主食，大米可提供豐富維生素、谷維素、蛋白質(zhì)、花青素等營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。大米還有護(hù)膚用途功效，以大米提取液作為主要成分(其富含y-谷維素、稻糠甾醇、原花青素等成分)，有性質(zhì)溫和安全，具有較強(qiáng)的潤白功效，并可補(bǔ)充肌膚所缺失水分，使肌膚光滑細(xì)膩，充滿彈性功效，像孕婦護(hù)膚品中的親潤。